В чем разница между желе, джемом и мармеладом?

Разница между желе, джемом и мармеладом заключается в способах приготовления и ингредиентах, которые используются: www.sporcle.com

1. Для приготовления желе извлекается только сок. www.sporcle.com Для джема и мармелада часто используются цельные фрукты. www.sporcle.com
2. Желе получается более твёрдым и прозрачным, в то время как джем и мармелад образуют более густую пасту. www.sporcle.com
3. Кусочки фруктов в мармеладе, как правило, гуще или крупнее, в то время как для приготовления джема их более тщательно измельчают до образования мякоти. www.sporcle.com

Желе готовят из фруктового сока с добавлением сахара, воды и иногда пектина или кислоты. www.sporcle.com Джем получают путём отваривания фруктов с сахаром до получения густой консистенции. www.sporcle.com Мармелад — это желе, содержащее взвешенные в нём кусочки кожуры или фруктов, чаще всего получаемое из цитрусовых. cullyskitchen.com