В чем разница между ухой и рыбным супом из наваги?

Разница между ухой и рыбным супом из наваги заключается в следующих особенностях:

• Ингредиенты. Для ухи используется только один вид свежей рыбы, а для рыбного супа — несколько. dzen.ru Для ухи также не подходят крупы и некоторые овощи, например, лещ, пескарь, плотва, налим, щука. otvet.mail.ru Для рыбного супа подойдут и консервы, и вяленые продукты. m.ok.ru
• Технология приготовления. Уха варится в ёмкости без крышки, а кастрюля с супом чаще всего прикрывается. m.ok.ru Для ухи неприемлемо бурное кипение жидкости, её нельзя переваривать. m.ok.ru
• Вода. Для ухи часто берётся вода, в которой плавала рыба. m.ok.ru Для рыбного супа — водопроводная. m.ok.ru

Таким образом, главное отличие в том, что для ухи важна свежесть рыбы и особая технология приготовления, а для рыбного супа — возможность использовать разные ингредиенты и варить блюдо по общим принципам варки супов. m.ok.ru otvet.mail.ru

Пользователь

Время добавления