В чем разница между удоном и рамэном?

Некоторые различия между удоном и рамэном:

• Текстура и форма. viewout.ru Рамен имеет более тонкую и упругую текстуру, в то время как удон — более мягкий и нежный. viewout.ru Форма рамена — длинная и «кудрявая» тонкая нить, тогда как удон представляет собой толстую и широкую по форме лапшу. viewout.ru
• Вкус. viewout.ru Чистая лапша рамен имеет характерный пикантный солёный вкус, который прекрасно гармонирует с другими ингредиентами и вкусовыми добавками. viewout.ru Лапша удон достаточно нейтральная на вкус, поэтому ей необходимо быть залитой каким-нибудь наваристым бульоном или насыщенным соусом. viewout.ru
• Бульоны. recipefairy.com Для рамена обычно используется насыщенный мясной бульон, а для удона — более лёгкий бульон на основе сои. recipefairy.com
• Начинки. recipefairy.com Рамен часто включает мясо и множество других ингредиентов, в то время как удон традиционно подаётся с минимальным количеством начинок. recipefairy.com
• Подача. recipefairy.com Хотя оба блюда можно подавать горячими или холодными, рамен обычно подаётся горячим с бульоном, а холодный удон подаётся с отдельным соусом для макания. recipefairy.com