В чем разница между традиционным русским яблочным пирогом и французской шарлоткой?

Некоторые различия между традиционным русским яблочным пирогом и французской шарлоткой:

• Тесто. www.bolshoyvopros.ru Для яблочного пирога обычно используют дрожжевое или песочное тесто. www.bolshoyvopros.ru Для шарлотки — бисквитное. www.bolshoyvopros.ru
• Начинка. www.bolshoyvopros.ru Яблочный пирог начиняют только яблоками. www.bolshoyvopros.ru В шарлотке, кроме яблок, могут быть и другие фрукты, например, бананы, абрикосы, киви. www.bolshoyvopros.ru
• Текстура и вкус. www.maria-irk.ru Яблочные пироги более сытные, плотной текстуры с хрустящей корочкой. www.maria-irk.ru Начинка в пирогах распределяется в середине и получается более однородной. www.maria-irk.ru Шарлотка получается лёгкой и воздушной, рыхлой текстуры. www.maria-irk.ru Сок, который выделяется из яблок при выпекании, пропитывает бисквитное тесто, поэтому шарлотка получается довольно влажной. www.maria-irk.ru
• Подача. www.bolshoyvopros.ru Пирог с яблоками можно есть и в горячем виде, и в остывшем. www.bolshoyvopros.ru Шарлотку подают только после охлаждения. www.bolshoyvopros.ru
• Время приготовления. www.bolshoyvopros.ru Шарлотка готовится быстрее, чем яблочный пирог. www.bolshoyvopros.ru