В чем разница между тартаром, карпаччо и севиче?

Разница между тартаром, карпаччо и севиче заключается в особенностях подачи и ингредиентах:

1. Тартар — холодная закуска родом из Франции, особенностью которой является мелко нарезанное мясо или рыба. vk.com
2. Карпаччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом и специями. vk.com
3. Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, которое подмариновано в соусе, содержащем кислинку. vk.com

Для тартара характерен способ нарезки ингредиентов мелкими кубиками. myplace.cafe Карпаччо отличает тонкая нарезка продукта, для этого сырьё предварительно подмораживают. {9-host} Севиче, в отличие от карпаччо и тартара, предусматривает разнообразие рецептур: при приготовлении этого блюда допускается использование перца чили, репчатого лука, томатного сока, сельдерея, оливкового масла. myplace.cafe