Разница между свежими и замороженными мидиями при жарке на сковороде заключается в продолжительности приготовления. 14

Свежие мидии нужно жарить 5–8 минут на умеренном огне, пока не раскроются створки. 4 Если готовить с соусами, к этому времени добавляют ещё 2 минуты. 4

Замороженные мидии жарят не более 3 минут. 14 Перед приготовлением их не размораживают, так как продукт уже готов к употреблению. 1 Важно, чтобы мидии не переготовились и не стали резиновыми. 1

Таким образом, замороженные мидии готовятся быстрее, чем свежие.