В чём разница между сублимированным и другими видами растворимого кофе?

Разница между сублимированным и другими видами растворимого кофе заключается в способе производства и вкусе напитка. 14

Основные виды растворимого кофе и их особенности:

• Порошковый. 14 Самый дешёвый и простой вариант. 4 Кофейный экстракт распыляют в потоке горячего воздуха, он теряет влагу и превращается в порошок. 1 Порошок мелкий, быстро растворяется, но вкус часто плоский, с горчинкой. 4
• Гранулированный. 14 Порошковое сырьё смачивают специальным составом, после чего образуются гранулы. 1 Небольшие частицы имеют пористую структуру и при заваривании кипятком передают все оттенки вкуса и аромата. 1 Вкус чуть мягче, чем у порошкового, но разница небольшая. 4
• Сублимированный. 14 Зёрна подвергаются глубокой заморозке в вакууме. 1 Кристаллизованный кофе сохраняет все свои вкусовые свойства и экстрактивные вещества. 1 Такой напиток практически не отличить от сваренного из молотых зёрен. 1 Сублимированный кофе содержит не более 3% кофеина. 1

Также существует сублимированный кофе с добавлением молотого. 3 В гранулах такого напитка находятся измельчённые зёрна, которые придают готовому напитку насыщенный вкус и аромат. 3

Таким образом, сублимированный кофе считается премиальным видом, так как он сохраняет больше вкусовых оттенков, но и стоит дороже других видов растворимого кофе. 4