В чём разница между сублимированным и другими видами растворимого кофе?

Разница между сублимированным и другими видами растворимого кофе заключается в способе производства и вкусе напитка. www.officemag.ru www.ixbt.com

Основные виды растворимого кофе и их особенности:

• Порошковый. www.officemag.ru www.ixbt.com Самый дешёвый и простой вариант. www.ixbt.com Кофейный экстракт распыляют в потоке горячего воздуха, он теряет влагу и превращается в порошок. www.officemag.ru Порошок мелкий, быстро растворяется, но вкус часто плоский, с горчинкой. www.ixbt.com
• Гранулированный. www.officemag.ru www.ixbt.com Порошковое сырьё смачивают специальным составом, после чего образуются гранулы. www.officemag.ru Небольшие частицы имеют пористую структуру и при заваривании кипятком передают все оттенки вкуса и аромата. www.officemag.ru Вкус чуть мягче, чем у порошкового, но разница небольшая. www.ixbt.com
• Сублимированный. www.officemag.ru www.ixbt.com Зёрна подвергаются глубокой заморозке в вакууме. www.officemag.ru Кристаллизованный кофе сохраняет все свои вкусовые свойства и экстрактивные вещества. www.officemag.ru Такой напиток практически не отличить от сваренного из молотых зёрен. www.officemag.ru Сублимированный кофе содержит не более 3% кофеина. www.officemag.ru

Также существует сублимированный кофе с добавлением молотого. lady.mail.ru В гранулах такого напитка находятся измельчённые зёрна, которые придают готовому напитку насыщенный вкус и аромат. lady.mail.ru

Таким образом, сублимированный кофе считается премиальным видом, так как он сохраняет больше вкусовых оттенков, но и стоит дороже других видов растворимого кофе. www.ixbt.com