Разница между сорбетом, щербетом и шербетом заключается в их характеристиках и назначении:

1. Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный из фруктового или ягодного пюре, смешанного с фруктовым или ягодным соком. 27 В него добавляется сахар, мёд или различные сиропы. 2 Сорбеты обычно не содержат молока или сливок, чем сильно отличаются от мороженого. 2
2. Щербет — так называют сливочные помадки с орехами, наряду со словом шербет. 2 А также щербетом называют холодные напитки из фруктов и ягод с добавлением молока. 2
3. Шербет — это прохладительный напиток на Востоке. 2 В основе лежат фрукты и ягоды. 2 Но иногда шербетом называют фруктовый лёд и замороженные фруктовые пюре — то есть блюда, похожие на сорбеты. 2 Ещё одно значение слова шербет — замороженный десерт из фруктового льда и фруктов-ягод с добавлением небольшого количества молока или сливок. 2