Разница между содержанием кофеина в зелёном чае и кофе заключается в том, что в зелёном чае кофеина больше, чем в кофе. 3

В одной порции зелёного чая содержится 50–80 мг кофеина, в то время как в чашке кофе (примерно 240 мл) — в среднем 95 мг. 4 Это связано с тем, что в чайных листьях содержится 3,5% кофеина от общей массы сухого листа, тогда как в кофейных зёрнах — 1,1–2,2% кофеина от массы бобов. 4 Однако при заваривании кофе используется большее количество бобов, чем чайных листьев, поэтому во время приготовления из бобов выделяется большее количество кофеина. 4

При этом стоит учитывать, что содержание кофеина в напитках зависит от сорта, региона сбора листьев, способа и длительности заваривания. 2