Разница между скрэмблом и омлетом заключается в следующих аспектах:

1. Техника приготовления. 1 Омлет готовится без перемешивания, в то время как скрэмбл требует непрерывного перемешивания по мере приготовления яиц. 1
2. Текстура. 1 У омлета более плотная текстура, в то время как скрэмбл получается мягким и кремообразным. 1
3. Начинка. 1 В омлете начинку кладут на одну половину, а затем сворачивают, тогда как в скрэмбле начинку смешивают с яйцами. 1

Кроме того, внешне блюда отличаются: у скрэмбла очень нежная текстура, и внешне он чуть похож на кашу, а омлет — цельный, воздушный, в идеале пушистый и с обязательной золотистой карамельной корочкой. 4