Разница между скрэмблом и обычной яичницей-болтуньей заключается в некоторых особенностях приготовления и консистенции:

• Состав. В скрэмбл входят исключительно яйца, а в яичницу-болтунью можно добавить молоко или нежирные сливки. 1
• Внешний вид. Болтунья может быть плоской и зажаренной до состояния упругого блинчика, в то время как идеальный скрэмбл — это нежность и сливочность, яичная масса, поёрнутая пупырышками. 310
• Процесс приготовления. Яичную массу постоянно перемешивают на сковороде в течение нескольких минут при приготовлении скрэмбла, в то время как для яичницы-болтуньи достаточно просто жарить её, постоянно помешивая. 14