Возможно, имелись в виду различия между тильзитером, произведённым в Швейцарии и в Восточной Пруссии (сейчас — город Советск Калининградской области). 15

Швейцарский тильзитер с 1893 года стали изготавливать в Швейцарии, используя вывезенные из Тильзита рецепты. 5 С 1993 года производство сыра идёт под защищённым торговым знаком «Tilsiter Switzerland». 5 Швейцарский тильзитер не имеет такого большого количества мелких глазков, как оригинальный тильзитер из Германии, и не обладает таким выраженным вкусом. 5

Восточно-прусский тильзитер впервые приготовила фрау Вестфаль в 1845 году. 2 Сыр получил название по месту происхождения — Тильзит. 2 После Второй мировой войны производство восточно-прусского тильзитера прекратилось. 2

Таким образом, разница заключается в месте производства и, возможно, в некоторых вкусовых особенностях сыра.