В чем разница между sage и шалфеем с точки зрения их применения в кулинарии?

Возможно, имелись в виду различия между шалфеем (Sage) и сальвией (Salvia) с точки зрения применения в кулинарии. thecontentauthority.com

Sage — популярная приправа с землистым, слегка горьким вкусом. thecontentauthority.com Её часто используют в блюдах с мясом, овощами и другими несладкими ингредиентами. thecontentauthority.com Некоторые области применения sage в кулинарии:

• Несладкие блюда. shuncy.com С sage готовят супы, рагу, соусы, начинки и другие блюда. shuncy.com Он хорошо сочетается с птицей, свининой и говядиной. shuncy.com
• Сладкие блюда. shuncy.com С sage делают торты, кексы и другую выпечку, простые сиропы и глазури. shuncy.com Он хорошо сочетается с такими фруктами, как яблоки, груши и персики. shuncy.com
• Напитки. shuncy.com С sage готовят коктейли или моктейли, чай, ароматизируют газированную воду или сельтерскую. shuncy.com

Сальвия не так часто используется в кулинарии из-за своего сильного, острого вкуса. thecontentauthority.com Её чаще применяют в сладких блюдах, таких как десерты и чай. thecontentauthority.com

Таким образом, sage больше подходит для несладких блюд, а сальвия — для сладких.