В чем разница между раменом и традиционным японским супом

Возможно, имелись в виду различия между раменом и некоторыми традиционными японскими супами, например мисо-супом или удон-супом. hotkovo.mokkano.ru japantimes.ru

Рамен — это суп с пшеничной лапшой, насыщенным бульоном и разными добавками вроде мяса, яйца и водорослей. www.eldorado.ru В отличие от классических супов, большинство компонентов рамена готовятся отдельно друг от друга и смешиваются в тарелке непосредственно перед подачей. vipfish.ru

Некоторые традиционные японские супы имеют другие особенности:

• Мисо-суп. hotkovo.mokkano.ru japantimes.ru Основа — даси (бульон из водорослей комбу и хлопьев тунца кацубуси) и паста мисо, приготовленная из ферментированных соевых бобов. hotkovo.mokkano.ru В суп добавляют тофу, водоросли вакаме, зелёный лук, иногда — грибы или картофель. hotkovo.mokkano.ru
• Удон-суп. hotkovo.mokkano.ru japantimes.ru Блюдо на основе плотной пшеничной лапши удон и даси-бульона. hotkovo.mokkano.ru Вариации включают темпуру, зелёный лук, камабоко (рыбные котлетки), варёное яйцо. hotkovo.mokkano.ru
• Суп одзони. hotkovo.mokkano.ru В состав входит даси или куриный бульон, рисовые лепёшки моти, морковь, грибы шиитаке, зелень и другие овощи. hotkovo.mokkano.ru Рецепт сильно варьируется по регионам, но символика остаётся неизменной: одзони — это пожелание благополучия и долголетия. hotkovo.mokkano.ru