Разница между просроченным и испорченным творогом заключается в степени пригодности к употреблению:

• Просроченный творог ещё может быть безопасен для употребления в пищу, если хранился в самой холодной части холодильника и не был открыт. 1 Обычно такой творог пригоден к употреблению в течение 7–14 дней после истечения срока годности. 1 Если визуально и по вкусу с продуктом всё в порядке, а срок годности вышел сравнительно недавно (несколько дней назад), то его ещё можно использовать для приготовления блюд, например, добавить в сырники или выпечку. 5
• Испорченный творог непригоден для употребления в пищу, так как может вызвать пищевое отравление. 13 На это указывают изменённая текстура, плесень, кислый запах и вкус. 5

Таким образом, просроченный творог при отсутствии признаков порчи можно использовать для приготовления блюд, а испорченный — лучше выбросить. 59