В чем разница между пхали и хинкали?

Разница между пхали и хинкали заключается в природе и назначении блюд:

1. Пхали — это грузинская закуска, паштет из овощей с грецкими орехами и пряностями. food.ru Основой пхали могут стать любые овощи или зелень, а также травы, а также мясо, рыба. www.bel-jurist.com
2. Хинкали — грузинские пельмени, состоят из прокрученного или рубленого мяса, завёрнутого в тесто. {6-host} {7-host} Начинка может готовиться из говядины, телятины или свинины, реже — баранины или ягнёнка. ru.wikipedia.org

Таким образом, пхали — это закуска, а хинкали — блюдо в виде пельменей.

Ещё одно отличие заключается в том, что пхали подают в виде небольших порционных шариков, а хинкали едят руками, держа их за «хвостик». food.ru www.bel-jurist.com Использование вилки и ножа не позволит сохранить сок внутри хинкали. ru.wikipedia.org