Разница между обычным гороховым супом и супом из маша заключается в основном ингредиенте:

• Гороховый суп готовится из гороха, который требует предварительной подготовки: замачивания на несколько часов и длительной варки (40–50 минут) 368.
• Суп из маша варится быстрее: маш обычно становится мягким и готовым к употреблению через 30 минут варки. 10

Кроме того, вкус у этих блюд отличается: у горохового супа он традиционный бобовый, а у супа из маша — с лёгким ореховым оттенком. 10

Также маш содержит больше белка и легче усваивается. 5 Благодаря этому он может стать полноценной заменой мясу и подходит вегетарианцам, тем, кто соблюдает пост, и придерживается принципов правильного питания. 10