Разница между нефильтрованным и фильтрованным кофе заключается в методе обработки зёрен. 1

Нефильтрованный кофе не проходит через фильтр, поэтому в нём остаются все природные масла и вещества, содержащиеся в зёрнах кофе. 1 Он имеет более насыщенный вкус и аромат, может быть более густым и непрозрачным из-за наличия кофейной пудры. 1

Фильтрованный кофе готовится с использованием бумажных или металлических фильтров. 4 Эти фильтры задерживают некоторые вещества, такие как кафестол и козол, которые могут повышать уровень холестерина в крови. 4 Благодаря фильтрации напиток получается более чистым, не содержит осязаемых кофейных частиц. 5

Таким образом, нефильтрованный кофе содержит больше масел и кофеина, чем фильтрованный. 1 Фильтрованный кофе имеет более гладкую и однородную структуру, за счёт прохождения через фильтр. 1