Разница между натуральным лимонным соком и лимонной кислотой заключается в их происхождении и составе:
- Лимонный сок — это выжимка из натурального фрукта — лимона. www.bolshoyvopros.ru Он содержит воду, лимонную кислоту и другие компоненты, включая витамины и микроэлементы. dzen.ru
- Лимонная кислота — это результат химического производства. www.bolshoyvopros.ru В продаже она продаётся в виде мелких гранул, хорошо растворимых в воде. www.bolshoyvopros.ru В её составе только лимонная кислота и может быть небольшой процент примесей. www.bolshoyvopros.ru
Таким образом, лимонный сок — это натуральный продукт, а лимонная кислота — химически синтезированное вещество. sprashivalka.com
При этом сок лимона и лимонная кислота — взаимозаменяемые ингредиенты как в выпечке, так и в кулинарии. pudov.ru