Разница между мясной сборной и домашней солянкой заключается в добавлении картофеля. 25

Мясная сборная солянка называется сборной, потому что при её приготовлении можно использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. 1 Основа солянки — мясной бульон и тушёные солёные огурцы с морковью и жареным луком. 1

Домашняя солянка готовится с теми же мясными продуктами, что и сборная, но с добавлением варёного картофеля, нарезанного дольками. 15 Благодаря этому домашняя солянка получается сытнее. 1

Таким образом, главное отличие в том, что в домашнюю солянку добавляется картофель, что вносит коррективы в рецептуру, технологию приготовления и вкусовые качества блюда. 2