В чем разница между крем-чизом и обычным сливочным сыром?

Возможно, имелись в виду различия между крем-чизом и сливочным сыром.

Крем-чиз — это мягкая сливочная масса, которая может быть сладкой или солёной в зависимости от предназначения. cheese-lab.ru Крем-чиз обладает одновременно плотной и лёгкой текстурой, что способствует длительному сохранению свежести и вкусовых качеств кондитерских изделий. 19tortov.ru

Сливочный сыр изготавливают путём сквашивания сливок с добавлением молочных культур. www.maria-irk.ru Он обладает кремовой текстурой и нейтральным, слегка сладковатым сливочным вкусом. www.maria-irk.ru Сливочный сыр хорошо взбивается в пышную воздушную массу, которой легко смазывать коржи, украшать торты, делать «шапочки» на песочных пирожных с ягодами. www.maria-irk.ru

Таким образом, разница между крем-чизом и сливочным сыром заключается в том, что крем-чиз — это конкретный вид сливочного сыра, а сливочный сыр — общее название продукта, который может изготавливаться по разным рецептам и иметь различные характеристики.