Разница между классической и ленивой лазаньей заключается в используемых ингредиентах и процессе приготовления:

Классическая лазанья готовится с использованием специальных плоских листов теста, двух видов соусов: бешамель и болоньезе, а также сыра. 58 Листы отвариваются до полуготовности или выкладываются в форму для запекания сразу сухими. 58

Ленивая лазанья отличается от классической видом пасты: вместо листов используются фарфалле или другие макаронные изделия. 16 Также в этом варианте блюда можно заменить листы тестом на армянский лаваш. 49 В сравнении с классической лазаньей ленивая вариация получается менее калорийной и готовится быстрее, так как нет необходимости самостоятельно раскатывать специальные листы. 10