Разница между классическими венскими и американскими вафлями заключается в их характеристиках и особенностях приготовления:

• Венские вафли большие по размеру, внутри они нежные, а сверху слегка хрустят. 1 Их нередко едят попарно, положив слой начинки между ними. 1
• Американские вафли плотнее и несколько тоньше. 4 Они имеют крупные ячейки и толстый, пушистый центр. 5 В тесто обязательно добавляют разрыхлитель. 7

Кроме того, в американские вафли часто добавляют разные добавки: в сладкие — банан и карамель, в солёные — картофель и поджаренный бекон. 2 Несладкие вафли часто выступают в роли хлеба для сэндвичей или как гарнир к мясным блюдам. 2