Возможно, имелись в виду различия между классическим бисквитом и бисквитным мхом.

Классический бисквит готовят по разным рецептам, его выпекают в духовке или мультиварке. 45

Бисквитный мох — это особый вид бисквита, который используют как украшение для десертов, тортов и другой выпечки. 14 Обычно его готовят в микроволновке, а тесто замешивают без миксера. 45 Бисквитный мох пористый, воздушный и похож на мох, поэтому его используют для имитации мха в декоре десертов. 1

Таким образом, основное отличие в том, что классический бисквит готовят для выпечки, а бисквитный мох — для украшения десертов.