В чём разница между кижучем и кетой?

Основные различия между кижучем и кетой:

• Размеры. 1 Кета способна достигать в длину 100 см и более, в то время как кижуч не превышает 90 см. 1 По весу максимальные показатели кеты — 14 кг, кижуча — 7 кг. 1
• Окрас чешуи. 1 Во время нереста чешуя кижуча приобретает малиновый яркий оттенок, в то время как у кеты такого не замечается. 1
• Цвет мяса. 1 У кеты оно светлое, у кижуча — ярко-красное. 1
• Жирность. 23 Обычно кижуч почти в 2 раза жирнее кеты (7% против 4%). 2
• Вкусовые качества. 23 Кета более нежная и даже нейтральная, сочная мякоть кижуча отличается ярко выраженным вкусом с небольшой горчинкой. 3
• Цена. 3 Стоимость кеты обычно ниже, так как она распространена шире. 3