Разница между кафетерием и столовой заключается в характере и ассортименте блюд:

• Кафетерий — это небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания. 710 Клиентам предлагаются горячие и холодные напитки, выпечка, закуски. 1
• Столовая — предприятие общественного питания, осуществляющее приготовление и реализацию разнообразных блюд и кулинарных изделий в соответствии с меню, различающимся по дням недели. 39 Среди ассортимента в обязательном порядке есть первое, второе, салаты и различные напитки. 5

Таким образом, основное отличие в том, что кафетерий предлагает ограниченный ассортимент блюд из полуфабрикатов высокой степени готовности, в то время как столовая реализует блюда в соответствии с меню по дням недели. 34