Основные различия между кафе и рестораном:

1. Предназначение. 1 Ресторан — солидное заведение общественного питания, куда приходят не только насладиться трапезой, но и культурно провести время, послушать музыку, потанцевать, пообщаться, отпраздновать какое-то важное событие. 1 Кафе — демократичное заведение, где цель — дать возможность быстрого перекуса занятым и спешащим горожанам. 1
2. Меню. 25 В ресторане широкий выбор блюд и напитков, в том числе фирменные и заказные, а порой и экзотические. 2 Все блюда должны пройти полный технологический цикл от разделки до термической обработки именно на ресторанной кухне. 2 В кафе ассортимент более скромный, меню, как правило, незамысловатое, без изысков. 2
3. Сервировка и обслуживание. 2 В ресторане предъявляются высокие требования к уровню сервиса: сервировка, большой выбор столовых приборов, полотняные скатерти и салфетки, часто с фирменной символикой — всё это обязательные компоненты заведения. 2 В кафе требования к сервису более лояльны: столы можно не накрывать, а салфетки могут быть бумажными. 2
4. Интерьер и обстановка. 12 В ресторане помещение довольно просторное, интерьер детально продуман, мебель — качественная и комфортабельная, есть системы климат-контроля. 2 Часто предусмотрено несколько залов, например, банкетный или VIP, есть отдельное помещение для курения. 2 В кафе обстановка более скромная и непринуждённая: зал, как правило, один, мебель и детали интерьера отличаются функциональностью, без особых изысков. 1