Разница между использованием колбасного и плавленого сыра в супах заключается в их свойствах и вкусе:

• Колбасный сыр имеет характерный запах копчёностей. 1 В отличие от плавленых сырков, он не плавится. 1 Колбасный сыр хорошо режется и держит форму. 4
• Плавленый сыр отлично растворяется в кипящей воде или бульоне и придаёт блюду нежный сливочный вкус. 2

Таким образом, колбасный сыр используется для придания характерного аромата копчёностей, а плавленый сыр — для придания сливочного вкуса. 12

Выбор между этими видами сыра зависит от желаемого вкуса и консистенции супа. Например, суп с колбасным сыром может иметь кремообразную консистенцию, а с плавленым — нежный сливочный вкус. 1