Разница между использованием гриля на углях и электрической сковороды-гриль при приготовлении форели заключается в особенностях процесса готовки:

• Гриль на углях. 1 При готовке на решётке с углями жар от углей поднимается равномерно и готовит продукт независимо от контакта с решёткой. 1
• Электрическая сковорода-гриль. 1 В этом случае приготовление зависит в большей степени от контакта с продуктом. 1

Кроме того, для работы электрогриля обязательно наличие электричества, а при использовании сковороды-гриля подогрев осуществляется при помощи газовой или электроплиты, а также на костре. 4

Выбор между этими устройствами зависит от личных предпочтений и потребностей. Например, блюда, приготовленные на угольном гриле, получают особый дымный аромат, в то время как при использовании электрического гриля или сковороды-гриль насыщенного аромата добиться не получится. 2