В чем разница между хашом и хашламой в армянской кулинарии?

Разница между хашом и хашламой в армянской кулинарии заключается в способе приготовления и ингредиентах.

Хаш — это мясной наваристый суп, который готовят без соли. etokavkaz.ru В качестве мяса используют отходы после забоя скота, как правило, говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка. etokavkaz.ru Хаш — сезонное блюдо: как правило, в тёплое время года его не готовят, а вспоминают о нём с приходом холодов. etokavkaz.ru

Хашлама — это мясное блюдо, которое напоминает рагу. etokavkaz.ru Для приготовления хашламы используют нежирную баранину или телятину, репчатый лук, помидоры, сладкий и жгучий перец, свежую зелень для украшения. food.ru В некоторых домашних рецептах к списку традиционных продуктов добавляются морковь, базилик, сельдерей и баклажаны. food.ru

Таким образом, хаш — это жидкое блюдо, а хашлама — более плотное.