Разница между эклерами и профитролями при приготовлении пирожных с начинкой заключается в форме и видах начинки. 14

Профитроли представляют собой небольшие круглые, пустотелые булочки с начинкой внутри. 14 Она может быть как сладкой, так и несладкой. 1 Иногда профитроли подают пустыми, например, к бульону. 1

Эклеры — это продолговатые пустотелые булочки, которые всегда имеют сладкую начинку из крема. 14 Верхняя часть пирожных чаще всего покрывается глазурью. 4 Несладких эклеров не бывает, пустыми их к столу не подают. 4

Таким образом, основное различие во внешнем виде: эклеры имеют вытянутую форму, а профитроли — круглую. 12