Разница между духовкой и микроволновкой при запекании пиццы заключается в принципе нагрева:

• В духовке продукт готовится с помощью тепла, которое исходит от нагрева стенок, спиралей или тенов, установленных в духовом шкафу. 6 В глубину продукта тепло проходит постепенно. 6
• В микроволновке продукт нагревается с помощью электромагнитного поля, которое пронизывает продукт высокочастотным излучением, и он одновременно весь нагревается. 69

Таким образом, в духовке пицца запекается снаружи, а в микроволновке — изнутри. 9

Кроме того, в духовке для пиццы лучше использовать сразу нижний и верхний нагрев, а конвекцию стоит включить только в самом конце — иначе тонкое тесто быстро высохнет. 2 В микроволновке можно готовить пиццу в моделях с конвекцией, которые способны заменить духовку. 2 Есть микроволновки, имеющие автоматические программы для пиццы, но важно учесть вес блюда, на который рассчитан режим, и можно ли его корректировать. 2