В чем разница между дор блю и горгонзолой в кулинарном применении?

Разница между дор блю и горгонзолой в кулинарном применении заключается в следующих особенностях:

1. Происхождение. vk.com Горгонзола — это сыр из Швейцарии, который изготавливается из коровьего молока. vk.com Дор-блю, напротив, происходит из Франции. vk.com
2. Вкус и аромат. vk.com Горгонзола имеет горьковатый вкус и слегка острый аромат, который усиливается с возрастом сыра. vk.com Дор-блю, с другой стороны, имеет более мягкий и ненавязчивый вкус с нежным ароматом. vk.com
3. Текстура. vk.com Горгонзола имеет жёсткую и крепкую текстуру, которая сложнее для нарезки и использования в рецептах. vk.com Дор-блю, напротив, имеет мягкую и расплавленную текстуру, которая легко используется в различных блюдах. vk.com

В кулинарном применении дор блю сочетается со множеством продуктов. dzen.ru Его добавляют в бутерброды, мясные блюда, супы, пасту, пиццу. dzen.ru Продукт можно есть с морепродуктами, орехами, виноградом, грушами, яблоками. dzen.ru Также он совместим со сладостями, например, сухофруктами или мёдом. dzen.ru

Горгонзолу используют для приготовления соусов к пасте, ризотто, поленты и других блюд. {10-host} В этом случае расплавленный сыр смешивают с оливковым или другим маслом. {10-host}