Разница между долмой и классическими голубцами заключается в используемых для приготовления листьях: для долмы — виноградные, а для голубцов — капустные. 16

Долма — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом. 14 Начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. 1

Классические голубцы — это блюдо восточноевропейской кухни, представляющее собой капустные листья, фаршированные мясом и рисом. 5 Основными ингредиентами для этого блюда являются капуста, фарш (обычно из говядины или свинины), рис, лук и специи. 5