Килька и анчоус — это разные рыбы. 1 Они принадлежат к разным семействам: килька — к семейству сельдевых, а анчоус — к семейству анчоусовых. 15

Некоторые отличия кильки и анчоуса:

• Форма: кильки имеют более широкую форму, а анчоусы — более вытянутые. 1
• Рот: у анчоуса большой рот, который заканчивается за глазами, а у кильки — поменьше, он заканчивается перед глазами. 1
• Среда обитания: кильки живут в закрытых морях (в Балтике, Чёрном море и Каспии), а анчоусы предпочитают более открытые (более солёные) просторы — Атлантику, Средиземноморье. 1