Основные различия между леденцами и карамелью:
- Леденцы — твёрдые, прозрачные конфеты без начинки. vk.com otvet.mail.ru Карамель обычно мягкая, с начинкой (сливки, какао, орехи и фруктовые сиропы). dzen.ru
- Леденцы произошли от слова «лёд» и считаются исконно русским лакомством. dzen.ru Карамель происходит от латинского сannamella, что означает «сахарный тростник». dzen.ru
Таким образом, леденец — это разновидность карамели, в которой нет начинки. www.bolshoyvopros.ru По сути, леденец изготавливается целиком из карамельной массы, а карамель — из карамельной массы и начинки. otvet.mail.ru