Принципиальная разница творога и творожной массы заключается в их составе:

• Творог — это кисломолочный продукт, который получают из молока путём добавления специальных заквасочных микроорганизмов с обязательным удалением сыворотки. 4 В нём не может быть каких-либо добавок — ни сахара, ни фруктов. 10
• Творожная масса — молочный продукт, в основу которого входит творог. 10 В состав также входят сливочное масло, ванилин, сгущёнка, сахар, сливки, орехи или сухофрукты. 10

С точки зрения пищевой ценности творог полезнее, так как он готовится путём сквашивания молока и не содержит наполнителей и добавок. 7 В нём больше белка и кальция. 1

Творожная масса также полезна, так как содержит лактобактерии, которые способствуют улучшению микрофлоры кишечника. 25 Однако в ней больше жиров и углеводов, поэтому она калорийнее. 4

Таким образом, выбор между творогом и творожной массой зависит от индивидуальных предпочтений и целей употребления.