В чем преимущества зернового откорма мраморной говядины по сравнению с традиционным откормом?

Преимущества зернового откорма мраморной говядины по сравнению с традиционным (травяным) откормом:

• Достигается настоящая мраморность мяса. www.man-meat.ru Внутримышечный жир образует прожилки, схожие с рисунком на мраморе. dzen.ru При приготовлении жирок плавится и делает мясо очень сочным, мягким и ароматным. dzen.ru
• Бычки быстрее набирают вес. www.man-meat.ru При этом качество мяса не ухудшается, наоборот, говядина приобретает более волокнистую структуру, становится мягче и сочнее. www.man-meat.ru
• Оптимальное количество жира равномерно распределяется по всей туше. www.man-meat.ru В результате производители получают мясо премиум-класса высокой степени мраморности — мягкое, сочное, с идеальной структурой. www.man-meat.ru

У травяного откорма тоже есть свои преимущества: мясо более постное и содержит меньше жировых вкраплений, которые образуют мраморный рисунок. izhlife.ru www.steakhome.ru Травяной откорм считается более естественным и экологичным. izhlife.ru Кроме того, из-за отсутствия необходимости закупок дорогостоящего корма стоимость травяной говядины сравнительно не высока. vk.com