Некоторые преимущества запекания в вакуумных пакетах:

• Сочность и аромат. 4 Вакуумная упаковка позволяет сохранить все соки внутри продукта, предотвращая их испарение. 4 Блюда получаются нежными, сочными и ароматными. 4
• Равномерное приготовление. 4 Тепло равномерно распределяется по всему объёму пакета, что исключает риск получить пересушенное мясо или не пропечённые овощи. 4
• Сохранение питательных веществ. 24 Вакуумная среда помогает сохранить витамины и минералы, которые обычно теряются при традиционных методах приготовления. 4
• Удобство в приготовлении. 2 Пакеты позволяют готовить с минимальным количеством посуды, например, мясо, рыба или овощи запекаются прямо в пакете, что избавляет от необходимости мыть противни или кастрюли. 2
• Удобство хранения. 4 В вакуумных пакетах можно не только запекать, но и хранить готовые блюда в холодильнике или морозильной камере, продлевая их свежесть. 4