Преимущества приготовления блинов без молочных продуктов:

• Подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы. 1 Основанные на простых ингредиентах, такие блины сохраняют свои вкусовые качества и текстуру. 1
• Низкая калорийность. 14 Если убрать жирные компоненты, можно снизить этот показатель в два раза. 4
• Возможность приготовить основу для фарширования. 13 Блины на воде получаются тонкие, эластичные и могут служить хорошей «основой» для фарширования. 3

Однако блины без молока могут быть немного твёрдоватыми, но их мягкость можно вернуть, если сочетать с сиропами или другими ингредиентами, богатыми влагой. 2 Также блины без молока больше твердеют в холодильнике из-за испарения. 2