В чём преимущества использования изомальта в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества использования изомальта в пищевой промышленности:

• Возможность выпускать большой спектр продукции без сахара. www.balticgroup.ru
• Пониженная калорийность. www.balticgroup.ru 100 г изомальта содержат 2,4 ккал, в то время как сахароза — 4 ккал на 100 г. www.balticgroup.ru
• Приятный сладкий вкус. www.balticgroup.ru По интенсивности он в 2 раза ниже, чем у сахарозы. www.balticgroup.ru
• Не вызывает кариес. www.balticgroup.ru
• Низкий гликемический индекс. www.balticgroup.ru Подходит для диетического питания. www.balticgroup.ru
• Повышенная температура кипения. www.balticgroup.ru
• Сочетание с другими сахарозаменителями. www.balticgroup.ru Усиливает вкус и аромат, снижает липкость, маскирует горькое послевкусие. www.balticgroup.ru
• Продление срока годности продукта. blog.school.cheeseit.ru foodandhealth.ru Изомальт выступает в качестве лёгкого консерванта. blog.school.cheeseit.ru
• Технологические преимущества. vtk-moscow.ru При воздействии высокой температуры продукция не размягчается, а значит, при заворачивании в общую упаковку не нужно применять дополнительные обёрточные материалы. vtk-moscow.ru