Некоторые преимущества икры наваги перед красной икрой лососёвых рыб:

• Отсутствие паразитов. 1 Икра наваги обычно чистая, так как рыба внутри неё не имеет паразитов. 1
• Мелкие икринки. 1 Они быстро успевают просолиться, если икру посолить сразу после извлечения из рыбы, так как икринки мелкие и рыба подвергалась глубокой заморозке. 1

Преимущества красной икры лососёвых рыб могут включать разнообразие видов, которые отличаются по вкусу, размеру и питательности. 34 Например, икра горбуши имеет универсальный вкус, а икра кеты — классический сливочный вкус с крупными икринками. 34

Выбор между икрой наваги и красной икрой зависит от личных предпочтений и потребностей.