В чем преимущества и недостатки системы «тру кост» для рестораторов и посетителей?

Преимущества системы True Cost для рестораторов:

• Гарантированный доход с одного посадочного места. www.inventica.ru Плата за вход не зависит от объёма заказа и обеспечивает ресторатору доход, который покрывает все издержки и приносит прибыль. designlanding.com www.inventica.ru
• Возможность варьировать загрузкой заведения. www.inventica.ru В периоды спада клиентской активности цена входа сокращается до минимума, в периоды роста — поднимается до уровня, позволяющего держать полную посадку. www.inventica.ru
• Облегчение маркетинга. designlanding.com Гости, которые уже были в ресторане, приходят снова и приводят знакомых. designlanding.com За счёт этого происходит экономия бюджета, и расходы на рекламу не закладываются в стоимость блюд. designlanding.com

Преимущества системы True Cost для посетителей:

• Экономия. www.inventica.ru Факт платы на входе мгновенно забывается клиентом, приоритетным фактором при выборе блюд остаётся их цена, обозначенная в меню. www.inventica.ru
• Возможность попробовать что-то новое. designlanding.com Концепция True Cost позволяет насладиться общением с друзьями, не думая о ценах. designlanding.com
• Лояльность аудитории. designlanding.com Много активности, розыгрышей, лояльности аудитории. designlanding.com

Некоторые недостатки системы True Cost:

• Сложность переноса в онлайн-формат. cyberleninka.ru Рестораны честных цен получают меньший доход от обслуживания онлайн-заказов, потому что лишаются платежей клиентов за потребление непродовольственных компонентов комплексной услуги. cyberleninka.ru
• Возможное недовольство клиентов из-за запутанной системы взимания платы. cyberleninka.ru
• Недопонимание между рестораторами и посетителями в части формирования цен на еду. cyberleninka.ru