В чем преимущества и недостатки нелущеного арахиса по сравнению с лущеным?

Преимущества нелущёного арахиса по сравнению с лущёным:

• Сохранение полезных веществ. dzen.ru В красной шелухе (пелликуле) нелущёного арахиса содержится больше антиоксидантов и минеральных веществ, чем в самом орехе. dzen.ru
• Возможность оценить качество. dzen.ru Товар виден «лицом», можно оценить внешний вид ореха. dzen.ru

Недостатки нелущёного арахиса:

• Несвойственно малая масса. www.fao.org Это может быть связано с сильными механическими повреждениями, плесневением, поражением насекомыми и другими факторами. www.fao.org

Недостатки лущёного арахиса:

• Ограниченный срок хранения. dzen.ru Чищеные орехи могут храниться максимум две недели, дальше они теряют свои полезные свойства. dzen.ru
• Присутствие чужеродных веществ. www.fao.org Они могут вызвать проблемы при работе оборудования и потребовать дополнительной сортировки и отделения примесей. www.fao.org

Выбор между нелущёным и лущёным арахисом зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.