В чем преимущества и недостатки корня сельдерея по сравнению с его зеленой частью?

Преимущества корня сельдерея по сравнению с его зелёной частью:

• Корневой сельдерей — ароматный и нежный корнеплод, который можно есть в запечённом, жареном или варёном виде и даже в составе солений. rskrf.ru www.gastronom.ru В сушёном виде его добавляют в супы. rskrf.ru
• В корневом сельдерее меньше эфирного масла, чем в других разновидностях. m.vest-news.ru

Недостатки корня сельдерея:

• Клубни сельдерея могут содержать некоторые токсичные вещества, поэтому их не следует употреблять в больших количествах. www.gastronom.ru

Преимущества зелёной части сельдерея:

• Листья сельдерея иногда берут для украшения блюд, но чаще добавляют в салат, суп или соус. www.gastronom.ru Их часто используют для придания мягкого пряного вкуса блюдам. www.gastronom.ru

Выбор между корнем и зелёной частью сельдерея зависит от личных предпочтений и целей употребления.