В чем преимущества и недостатки измерения остроты перцев по шкале Сковилла?

Преимущества измерения остроты перцев по шкале Сковилла:

• Возможность сравнения остроты разных перцев. www.forumhouse.ru pikabu.ru Чем выше значение в единицах Сковилла (SHU), тем острее продукт. rg.ru
• Упрощение классификации перцев. www.forumhouse.ru pikabu.ru Все сорта перца условно разделены на 11 категорий: от нулевой (нейтральной) до десятой (взрывной). www.forumhouse.ru

Недостатки измерения остроты перцев по шкале Сковилла:

• Субъективность. en.wikipedia.org Оценка остроты зависит от вкуса дегустатора и количества тепловых рецепторов во рту, которые сильно различаются у разных испытуемых. en.wikipedia.org
• Сенсорная усталость. en.wikipedia.org Вкус быстро теряет чувствительность к капсаициноидам после дегустации нескольких образцов в течение короткого периода времени. en.wikipedia.org
• Неточность. en.wikipedia.org Результаты сильно различаются (до ±50%) в разных лабораториях. en.wikipedia.org
• Ввод в заблуждение при сравнении продуктов с разным содержанием воды. en.wikipedia.org Рейтинг Сковилла определяется на единицу сухой массы, и сравнение может быть некорректным. en.wikipedia.org