Некоторые преимущества гольца перед другими видами красной рыбы:

• Вкусовые качества. 5 Мясо гольца отличается нежной текстурой и приятным, слегка сладковатым вкусом. 5
• Доступная цена. 5 Цена на гольца значительно ниже, чем на другие виды красной рыбы, такие как чавыча или лосось. 5
• Полезные свойства. 5 Голец — это источник ценных питательных веществ, таких как витамины группы В, D и омега-3 жирные кислоты. 5
• Простота приготовления. 5 Голец отлично подходит для приготовления самых разных блюд: его можно жарить, запекать, готовить на пару, коптить и т. д.. 5
• Малое количество костей. 1 В тушке гольца одна хребтовая кость и рёберные, никаких отдельных косточек в мясе нет. 2