Польза салата из свежей капусты с огурцом, болгарским перцем и уксусом заключается в его составе:

• Капуста богата калием, который благотворно влияет на работу сердца и почек. 2 Высокое содержание холина в капусте способствует нормализации жирового обмена и снижению уровня вредного холестерина. 2
• Огурцы содержат калий, который помогает организму лучше усваивать белки и витамины группы В. 1 Кукурбитацин, придающий огурцам горький вкус, стимулирует работу кишечника. 1
• Болгарский перец содержит витамины А, С, В6, В9 и Е, которые полезны для иммунитета и нервной системы. 1 Железо из перца хорошо усваивается благодаря витамину С. 1
• Витамин С в составе салата способствует укреплению иммунитета и выработке коллагена, отвечающего за упругость кожи. 2
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. 5

Кроме того, такой салат имеет небольшую калорийность. 4