В чем отличие вафель венских от бельгийских?

Основное отличие венских вафель от бельгийских заключается в текстуре и составе теста. food.ru www.makfa.ru

Венские вафли представляют собой тонкие и хрустящие изделия с ровной поверхностью. receptisalatov.com Их готовят из лёгкого теста, в которое обычно добавляют яйца, молоко и немного масла. receptisalatov.com

Бельгийские вафли отличаются большей толщиной и мягкостью по сравнению с венскими. receptisalatov.com Тесто для них плотное и включает дрожжи, что делает текстуру пушистой и воздушной. receptisalatov.com У бельгийских вафель характерные глубокие канавки, которые хорошо удерживают сиропы и начинки. receptisalatov.com

Таким образом, венские вафли более плотные и имеют хрустящую корочку, а бельгийские — более пышные, так как в их состав входят взбитые белки, дрожжи или разрыхлитель. www.makfa.ru