В чем отличие технологии производства печатных пряников от обычных?

Одно из отличий технологии производства печатных пряников от обычных заключается в использовании специальных пряничных форм. www.bibliofond.ru dzen.ru

При изготовлении печатных пряников тесто вдавливают вручную или при помощи специальных деревянных колодок в деревянную форму, представляющую собой доску с выгравированным рисунком или надписью. www.bibliofond.ru Полученную тестовую заготовку извлекают из формы, помещают на металлический лист и направляют на выпечку. www.bibliofond.ru

Благодаря такой технологии на верхней части пряника сохраняется узор, вырезанный на доске, и пряник приобретает характерный вид, за что и получил своё название — печатный. myslo.ru dzen.ru

Пользователь

Время добавления